びゃんびゃん麺がはやり？

びゃんびゃん綿が今流行っているらしい。漢字で書くと、以下のよう。なんでも中国西安の名物で、麺を手で伸ばしながら、びょうんびゅんと音を立てることから付いた名前らしい。

坦々麺に飽き足らず、新たに平麺を長く打った麺をいれたとか。平麺といえば、名古屋名物きしめんがあり、最近では群馬県桐生市名物平麺がある。食感はどうだろうか？